Желе из айвы

на 800 мл жидкости
400г сахар
4 коробочки белого кардамона
сок одного лайма*
2 ч.ложки розовой воды*
*лайм и розовая вода в конце, минут за 15 до выключения огня

-отходы от айвы (шкурки и сердцевины) залить водой вровень с очистками.

-закипятить воду, уменьшить огонь и варить 40-50 минут.

-процедить, очистки выбросить. Отвар взвесить и добавить сахар. Количество сахара равно половине веса воды.

-добавить специи и кипятить на низком огне до уваривания вдвое.

-остудить немного и разлить по чистым банкам. Хранить в холодильнике.

Примечания:

-специи можно использовать по вкусу любые.

-подавать к сырам, особенно вкусно с Манчего, но и с бри или камамбером прекрасно сочетается.

-то же самое можно приготовить из яблок.

Источник

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: