Cherry Clafoutis – Клафути с черешней

Cherry Clafoutis

• 500g fresh cherries, stemmed and pitted
• 150ml whole milk
• 150ml heavy whipping cream
• 3 large eggs, at room temperature
• 50g sugar
• 50g all-purpose flour
• 50g almond flour + more for pan coating
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons butter, melted


Preheat the oven to 325°F (165°C).
Coat a medium oven-safe frying pan (about 10 inches in diameter) generously with butter and almond flour and arrange the cherries in a single layer; set aside.
In a large bowl, beat together eggs and sugar. Add vanilla and the flours. Whisk until smooth. Pour the batter over the cherries in the prepared pan. Bake until set, puffed, and light golden brown around the edges, about 40 – 45 minutes.
Place the pan on a wire rack and let cool for 10 minutes (the clafoutis will deflate). Cut into wedges, dust with powdered sugar, and serve warm.

Клафути с черешней
500 г черешни (или вишни) без косточек
3 яйца
150 мл молока
150 мл сливок
50 г сахара ( или по вкусу)
50 г обычной муки
50 г миндальной муки + немного для посыпки формы
1 ч.л. экстракта ванили
15г сливочного масла для смазывания формы

Разогрейте духовку до 165°C.

Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте миндальной мукой.

Взбейте яйца с сахаром до светлой пены, добьте ваниль и обе муки. Затем добавьте  молоко и сливки, размешайте.

Выложите в форму черешню, залейте смесью и выпекайте 45-50 минут.

Подавайте тёплым, нарезав на порционные кусочки. Можно есть холодным, но тёплый вкуснее.


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at

Up ↑

%d bloggers like this: